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Diplomado de Marketing y Gestión de Restaurantes y Negocios Gastronómicos

Aprende todo lo que necesitas saber para aumentar las ventas y la rentabilidad de tu restaurante o negocio gastronómico.

Programa desarrollado en alianza con la Asociación Mexicana de Restaurantes. Sesiones en vivo e interactivas. Abordaje práctico. 

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*Inscripción disponible en 3 cuotas de $182.

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Aprende cómo llevar las reservas y la rentabilidad de tu restaurante o negocio gastronómico a su máximo potencial.

La industria de los negocios gastronómicos está en constante evolución y nunca ha habido tanta competencia como ahora. Ya no es suficiente ofrecer deliciosos platillos y un ambiente agradable para atraer clientes, sino que también es necesario conocer las técnicas de marketing más efectivas y aprovechar las herramientas digitales para promocionar cualquier restaurante y atraer de vuelta a los comensales y asegurar la viabilidad del negocio.

El Diplomado de Marketing y Gestión de Restaurantes y Negocios Gastronómicos ha sido diseñado para dotar a los participantes de todos los conocimientos esenciales que les permitirán llevar las reservas de sus restaurantes a su máximo potencial, fidelizar a sus clientes y mejorar la rentabilidad. 

Impartido por expertos en la industria de negocios gastronómicos y el marketing digital, el Diplomado brinda las herramientas necesarias para aumentar la tasa de ocupación, fidelizar a clientes recurrentes, recibir reseñas positivas en línea, mejorar la presencia digital y la estructura de precios y costos. Además, los participantes tienen la oportunidad de interactuar con otros dueños y gerentes de restaurantes, compartir experiencias y establecer contactos que les ayudarán a ampliar su red de negocios.

Es un programa práctico y puntual donde los participantes podrán ir, semana a semana, aprendiendo de expertos de la industria de forma interactiva.

Propuesta de Valor

  • Programa diseñado específicamente para responsables de marketing y ventas en la industria de la gastronomía.

  • El método learning-by-doing te permitirá aprender a la vez que podrás ir aplicando los conocimientos adquiridos.

  • 17 sesiones live interactivas vía Zoom con expertos de la industria.

Recursos académicos

  • Materiales descargables que maximizan la capacitación del programa.

  • Entrega de certificado de Asuntos Digitales avalado por la Asociación Mexicana de Restaurantes.
  • Acceso al portal del alumno con todo lo referente al programa.

Experiencia del alumno

  • Sesiones online en vivo semanales con expertos de la industria con los que podrás interactuar directamente. 

  • Network online donde conocerás a dueños y directores de restaurantes y negocios gastronómicos de distintos países y podrás desarrollar relaciones profesionales de beneficio mutuo. 

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El Diplomado de Marketing y Gestión de Restaurantes y Negocios Gastronómicos es presentado por la Asociación Mexicana de Restaurantes y Asuntos Digitales.  

La Asociación Mexicana de Restaurantes fue fundada en 1948. Su principal misión es defender y representar los intereses de los restauranteros y ofrecer beneficios que les permitan conservar su nivel de establecimiento de prestigio, estando siempre comprometidos con la excelencia en el servicio. 

La AMR contribuye al Diplomado dándole una especialización única, haciendo que sea relevante, útil y actualizado para el sector gastronómico.

Por su parte, Asuntos Digitales aporta su experiencia en digitalización, marketing digital, e igualmente en educación online tras haber  capacitado a más de 5.000 empresas y profesionales en todos los países de habla hispana. 

Learning-by-doing

La metodología del Diplomado está basada en la teoría educativa learning-by-doing. Toda la formación está orientada hacia la implementación práctica, por lo cual, cada módulo se basa en conceptos que, semana a semana, podrás ir implementando en tu negocio a medida que avanza el Diplomado. 

Programa

 Cada sesión tiene una duración promedio de una hora y media. 

Las sesiones son live vía Zoom por lo que se puede interactuar en vivo. 

Todas las sesiones son grabadas y estarán disponibles para los participantes. Se recomienda asistencia en vivo a las sesiones, pero no es obligatoria.

¿Tienes preguntas o necesitas ayuda?

Estamos para ayudarte.

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¿Cómo se estructuran las semanas durante el Diplomado?

Sesión en vivo

Todas semanas se llevará a cabo la sesión online en vivo impartida por los distintos expertos del diplomado, según el área a cubrir. 

Estas sesiones serán grabadas y cargadas posteriormente al portal del alumno.

Interacción con los profesores

En todas las sesiones, los participantes podrán formular preguntas a los profesores y obtener respuestas y consejos prácticos.

También es posible interactuar con los profesores y otros alumnos a través de los espacios de comunidad previstos por Asuntos Digitales.

Material descargable

Todas las semanas recibirás un caso de estudio, clases grabadas, guía de lecturas o alguna actividad individual en la que podrás avanzar a tu propio ritmo. 

Director Académico del Diplomado

Fernando del Moral Muriel

Con más de 50 años de experiencia directa en la operación, administración, dirección, planeación y apertura de restaurantes y hoteles. Capacitador, instructor y consultor en materias de: calidad en el servicio, técnicas de ventas para personal de servicio, control de costos, mercadotecnia para restaurantes, diseño y aplicación de sistemas y procedimientos de servicio y operación.

En empresas tales como: Hotel Ma. Isabel, Restaurante Del Lago, Restaurantes Suntory, Restaurantes Lancer's, Los Comerciales, Dos puertas, Grupo Loredo, Hoteles las Trojes, La Mansión, Casa Ávila, Gino's y la Hacienda de los Morales. 

Egresado de la Escuela Mexicana de Turismo, con cursos de especialización el IPADE, Cornell University, Houston University, Disney Seminars entre otros. Coach Certificado por International Coaching Community.

 LinkedIn de Fernando. 

Conoce a algunos de los profesores del Diplomado 

David Ioli

Durante más de 10 años David dirigió una agencia de marketing digital, atendiendo clientes en más de veinte países. Desde el 2019 se dedica a ayudar a otros dueños de negocios a que estos sean más sanos, rentables y escalables.
Siendo especialista en marketing y ventas, David compartirá con los alumnos las mejores prácticas actuales para llevar las reservas de cualquier restaurante a su máximo potencial.

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Armando Palacios

Ingeniero, 30 años de experiencia en manejo de restaurantes, 15 años ocupando la dirección de cadenas de restaurantes y responsable de la construcción de más de 90 restaurantes. Armando posee más de 10 años de experiencia como profesor en la industria de la hospitalidad, impartiendo materias de creación de negocios restauranteros y de mercadotecnia restaurantera. Actualmente es Director del restaurante Hacienda de los Morales, uno de los restaurantes más icónicos de México.

Gustavo Cordero

Ingeniero químico industrial y administrador de empresas con maestría en dirección empresarial. Ha realizado varios diplomados en ventas y mercadotecnia. Actualmente es fundador y socio del Colegio Mexicano de la Mercadotecnia a.c. y director general de servicios integrales de marketing, catedrático en materias de mercadotecnia y negocios en la Universidad Anáhuac Mayab. Posee 30 años de experiencia en consultoría empresarial y mercadotecnia para restaurantes.

Skarlett Rodríguez

Estudió Tecnologías de la Información y cuenta con diversas certificaciones en coaching y mercadeo digital. Luego de una carrera corporativa en la que trabajó en empresas como HSBC, se une como socia a ¡Uy que chulo!, una agencia de marketing digital enfocada en crecimiento y partner de la firma de software Hubspot, con más de cien clientes en México y otros países de habla hispana.

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Jorge Padrón

Estratega de negocios digitales con 10 años de experiencia en la dirección de agencias de marketing digital. Actualmente es Director Global de Klickit, agencia de marketing con presencia multinacional. Su especialidad es el performance digital y el eCommerce con énfasis hacia restaurantes. Jorge es experto en ayudar a restaurantes a crecer sus negocios, aumentar sus reservas y obtener mayor visibilidad usando los mejores y últimos recursos digitales.

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9 de cada 10 alumnos nos recomiendan

«Me gustó muchísimo que la información no fue únicamente básica y además que habla sobre el mercadeo desde distintos puntos de vista como estrategia, redes, el espacio etc. Así que no nos encerramos en una sola posibilidad de mejora.»

«Información puntual y accesible, excelente preparación y experiencia profesional de expositores. Solamente sería bueno tener a disposición un documento escrito con la materia de cada sesión.»

«A pesar de que mi formación ha sido en el área creativa, este diplomado fue muy práctico y fácil de entender. Ejemplos claros, concretos y con información que va al punto. Definitivamente me hizo hasta replantear todo lo que estoy haciendo porque pude identificar en lo que estoy fallando y en lo que debo potencializar

«Tomé el Diplomado de Dirección de Marketing para Restaurantes. Excelente todo. Puntual, práctico y los profesores todos con buena disposición. Hemos implementado en nuestro restaurante varias sugerencias del Diplomado y por ahora vemos resultados muy positivos. Gracias a AD y a la Asociación Mexicana de Restaurantes por todo!»

Información

Docentes del Diplomado

Alejandro Szilágyi

Alejandro tiene más de 32 años de experiencia como consultor de alta dirección en 21 países.

Ha escrito 3 libros y desarrollado 8 metodologías propias. Es profesor de postgrado en distintas universidades en Latinoamérica y España.

Entre sus clientes destacan las empresas 3M, Telefónica, BMW, J&J, Pfizer, Colgate, Polar, Nestlé,
CAF, Mercantil, “la Caixa” y Kimberly-Clark.

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David Ioli

Durante más de 10 años David estuvo al frente de una agencia de marketing digital que atendió clientes en la industria de salud y bienestar.

Siendo especialista en marketing, ventas y negocios digitales, David compartirá con los alumnos las mejores prácticas de éstas áreas para lograr negocios sanos y rentables.

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Heidi Garcia Adragna

Heidi es una emprendedora digital con más de 20 años de experiencia en la industria del marketing. En su emprendimiento más reciente Heidi presta servicios de coaching en la industria de la salud y el bienestar.

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Andreina White

Nutricionista con maestrías en inmunología y metabolismo. Es fundadora de NutriWhite salud, una clínica innovadora en nutrición con presencia en 84 países.

En este Diplomado Andreína comparte su experiencia internacionalizando un negocio de salud durante más de 10 años.

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Luis Nieto

Desde el 2001 Luis ha trabajado activamente en el sector de la salud y el bienestar en empresas importantes como J&J, Medtronic, Nobel Biocare y Convatec. En el 2017 creó su propia agencia digital enfocada en el sector salud.

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Constanza Pérez

En el 2018 fundó Digital Brand Artist, su propia agencia de branding dedicada a la creación estratégica de marcas con el propósito de inspirar y empoderar líderes para crear libertad.

Constanza ha trabajado con distintos tipos de clientes ayudándolos a descubrir la mejor manera de comunicar sus marcas. Cuenta con experiencia en diferentes industrias, incluyendo la industria de la salud y el bienestar. 

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Pedro Aristeguieta

Pedro es cofundador de Asuntos Digitales y es el coordinador de las sesiones en vivo relacionadas a finanzas y a la gestión administrativa de los negocios. 

Antes de Asuntos Digitales trabajó en el BBVA. Además ha trabajado en startups liderando sus procesos administrativos. 

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Katharina Koch

Odontólogo Estético y restaurador.

Después de 12 años de experiencia como Odontólogo Restaurador, trabajando para una clínica odontológica, decidió separarse y fundar su propia clínica con un nuevo equipo.

Ahora no sólo se desenvuelve como Clínico, sino como gerente de su propio proyecto.

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9 de cada 10 alumnos nos recomiendan. Conoce qué dicen algunos

Renata Boscán

Psicoterapeuta – EEUU

«Este programa fue una solución para los principales problemas que tenía mi negocio. Me sentía abrumada y conseguí, con el programa, cómo escalar y digitalizar mi negocio lo que me permitió llegarle a muchísimas más personas. Me encantó me llevaron de la mano poquito a poco y me sacaron del estancamiento».

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Juan Monterrey

Healthtech – Chile

«Lo que más me gustó del programa es el enfoque gerencial y práctico que tiene. Pienso que en esta industria muchas veces solo nos enfocamos en el servicio y descuidamos la gestión eficiente del negocio. Y ahí es donde precisamente más ayuda este Diplomado y por eso creo que es tan valioso para el sector».

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Gineth Álvarez

Investigadora Social – México

«Es un programa de alto valor para negocios en la industria del Bienestar. Con enseñanzas prácticas nos brindan herramientas actualizadas para consolidar nuestro modelo de negocio y escalarlo a nivel digital. El programa es dirigido por un gran equipo humano que consolida una comunidad de negocios».

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Juan Manuel Fraga

Médico y Emprendedor – México

«Es un Diplomado en el que puedes encontrar a otros colegas con problemas similares y construir conocimiento juntos ya que el modelo del programa intercala sesiones de mentoría, donde entre todos los cursantes analizamos casos reales que uno o más compañeros están resolviendo».

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