Diplomado de Dirección de Marketing para Restaurantes
Aprende todo lo que necesitas saber para aumentar las ventas y reservas de un restaurante.
Programa especializado en marketing, ventas y en la fidelización eficiente de clientes. Con el impulso de la digitalización y las mejores prácticas actuales, aprende cómo potenciar las reservas de un restaurant.
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Aprende cómo llevar las reservas de un restaurant a su máximo potencial
La industria gastronómica está en constante evolución y la transformación digital ha tenido un impacto significativo en ella. Ya no es suficiente ofrecer deliciosos platillos y un ambiente agradable para atraer clientes, sino que también es necesario conocer las técnicas de marketing más efectivas y aprovechar las herramientas digitales para promocionar tu restaurante.
El Diplomado de Dirección de Marketing para Restaurantes ha sido diseñado para dotarte de los conocimientos esenciales que te permitirán llevar las reservas de tu restaurante a su máximo potencial y fidelizar a tus clientes. A través de nuestro programa, aprenderás las mejores prácticas de marketing gastronómico y cómo aplicarlas en tu restaurante, desde la definición de tu público objetivo hasta la creación de campañas publicitarias efectivas en redes sociales.
Impartido por expertos en la industria gastronómica y el marketing digital, nuestro programa te brindará las herramientas necesarias para aumentar la tasa de ocupación, fidelizar a tus clientes recurrentes, recibir reseñas positivas en línea y mejorar tu presencia en Internet. Además, tendrás la oportunidad de interactuar con otros dueños y gerentes de restaurantes, compartir experiencias y establecer contactos que te ayudarán a ampliar tu red de negocios.
Propuesta de Valor
Recursos académicos
Experiencia del alumno
El Diplomado de Dirección de Marketing para Restaurantes es presentado por la Asociación Mexicana de Restaurantes y Asuntos Digitales.
La Asociación Mexicana de Restaurantes fue fundada en 1948. Su principal misión es defender y representar los intereses de los restauranteros y ofrecer beneficios que les permitan conservar su nivel de establecimiento de prestigio, estando siempre comprometidos con la excelencia en el servicio.
La AMR contribuye al Diplomado dándole una especialización única, haciendo que sea relevante, útil y actualizado para el sector.
Por su parte, Asuntos Digitales aporta su experiencia en digitalización, marketing digital, e igualmente en educación online tras haber capacitado a más de 4.000 empresas y directores de negocios en todos los países de habla hispana.

Learning-by-doing
La metodología del Diplomado está basada en la teoría educativa learning-by-doing. Toda la formación está orientada hacia la implementación práctica, por lo cual, cada módulo se basa en conceptos teóricos que, semana a semana, podrás ir implementando en tu negocio a medida que avanza el Diplomado. De forma que, completando el programa, terminarás no solo con más capacidades en lo personal sino con un negocio operativo de primer nivel.
Programa
Cada sesión tiene una duración promedio de una hora y media.
Las sesiones son live vía Zoom por lo que se puede interactuar en vivo.
Sesión #1: Bienvenida | Introducción a la industria de la restauración
Sesión #2: Desarrollo del concepto del restaurante
Sesión #3: Conociendo a tu cliente ideal
Sesión #4: Diseño e ingeniería del menú
Sesión #5: Diseño del espacio y de la experiencia del comensal
Sesión #6: Branding para restaurantes
Sesión #7: Estrategia y plan de mercadeo
Sesión #8: Página web y ecosistema digital
Sesión #9: Gestión de redes sociales para restaurantes
Sesión #10: Sesión práctica: campañas de anuncios online
Sesión #11: Sesión práctica: perfil de negocio en Google y Google Maps
Sesión #12: Diseño de ofertas y promociones
Sesión #13: Estrategias para la optimización de ventas (RRM)
Sesión #14: Directorios, portales, alianzas comerciales y gestión de la reputación online
Sesión #15: Tendencias, buenas prácticas y oportunidades en la industria de la restauración
Sesión #16: Reteniendo a los clientes (endomarketing)
Sesión #17: Plan de crecimiento a 12 meses. Cierre del Diplomado.
Todas las sesiones son grabadas y estarán disponibles para los participantes. Se recomienda asistencia en vivo a las sesiones, pero no es obligatoria.
¿Cómo se estructuran las semanas durante el Diplomado?

Sesión en vivo
Todas semanas se llevará a cabo la sesión online en vivo impartida por los distintos expertos del diplomado, según el área a cubrir.
Estas sesiones serán grabadas y cargadas posteriormente al portal del alumno.

Material descargable
Todas las semanas recibirás un caso de estudio, clases grabadas, guía de lecturas o alguna actividad individual en la que podrás avanzar a tu propio ritmo.

Sesiones de Networking
A lo largo del programa se celebrarán dos sesiones de networking que brindan la posibilidad de establecer relaciones con otros profesionales de la industria en distintos países.
Director Académico del Diplomado

Fernando del Moral Muriel
Con más de 50 años de experiencia directa en la operación, administración, dirección, planeación y apertura de restaurantes y hoteles. Capacitador, instructor y consultor en materias de: calidad en el servicio, técnicas de ventas para personal de servicio, control de costos, mercadotecnia para restaurantes, diseño y aplicación de sistemas y procedimientos de servicio y operación.
En empresas tales como: Hotel Ma. Isabel, Restaurante Del Lago, Restaurantes Suntory, Restaurantes Lancer´s, Los Comerciales, Dos puertas, Grupo Loredo, Hoteles las Trojes, La Mansión, Casa Ávila, Gino´s y la Hacienda de los Morales.
Egresado de la Escuela Mexicana de Turismo, con cursos de especialización el IPADE, Cornell University, Houston University, Disney Seminars entre otros. Coach Certificado por International Coaching Community.
Docentes del Diplomado de Dirección de Marketing para Restaurantes

David Ioli
Durante más de 10 años David dirigió una agencia de marketing digital, atendiendo clientes en más de veinte países. Desde el 2019 se dedica a ayudar a otros dueños de negocios a que estos sean más sanos, rentables y escalables.
Siendo especialista en marketing y ventas, David compartirá con los alumnos las mejores prácticas actuales para llevar las reservas de cualquier restaurante a su máximo potencial.

Armando Palacios
Ingeniero, 30 años de experiencia en manejo de restaurantes, 15 años ocupando la dirección de cadenas de restaurantes y responsable de la construcción de más de 90 restaurantes. Armando posee más de 10 años de experiencia como profesor en la industria de la hospitalidad, impartiendo materias de creación de negocios restauranteros y de mercadotecnia restaurantera. Actualmente es Director del restaurante Hacienda de los Morales, uno de los restaurantes más icónicos de México.

Gustavo Cordero
Ingeniero químico industrial y administrador de empresas con maestría en dirección empresarial. Ha realizado varios diplomados en ventas y mercadotecnia. Actualmente es fundador y socio del Colegio Mexicano de la Mercadotecnia a.c. y director general de servicios integrales de marketing, catedrático en materias de mercadotecnia y negocios en la Universidad Anáhuac Mayab. Posee 30 años de experiencia en consultoría empresarial y mercadotecnia para restaurantes.

Skarlett Rodríguez
Siempre en búsqueda de la innovación y el crecimiento empresarial de sus clientes. Desde el 2009 Skarlett se integró al equipo de ¡Uy qué chulo! y actualmente lleva trabajando más de 6 años en estrategias y arquitecturas comerciales para la industria en México.

Jorge Gacitúa
Publicista con Master en Marketing Aplicado, docente en la escuela de Publicidad de la UDP, cuenta con una experiencia de 23 años en el mundo publicitario, ha dirigido campañas para clientes como: Movistar, Mckay, Maggi, Enjoy, DirecTV, UST, Hyundai entre otros etc. Su trabajo ha sido reconocido en festivales como el Nueva York Festival, El Ojo de Iberoamérica, FIAP, Effie, ACHAP, IAB, entre otros.
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